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螃蟹是生活中常见的一种食物，口感鲜美，很多热喜欢吃，那蒸螃蟹需要多长时间冷水还是热水？螃蟹如何清洗处理？蒸螃蟹需要多长时间冷水还是热水时间 螃蟹味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值是比较高的，通常清蒸螃蟹至少需要15分钟左右，要是螃蟹个头比较大，那么需要的时间更长至少20分钟左右 。
冷水还是热水 蒸螃蟹既可以食用冷水，也可以使用清水，但一般都会选择热水蒸，热水蒸螃蟹时间快，这样营养流失较少，同时口感也会更鲜嫩；使用冷水蒸螃蟹花费的时间会比较多，同时也会导致螃蟹的营养价值降低，口感也会变老 。
螃蟹如何清洗处理螃蟹常年生存在海水中，身体难免会携带一些细菌以及微生物，清蒸的时候需要将其清理干净，避免残留有害物质，进入人体后导致人体肠胃不适 。
清洗螃蟹正确的方式是，先刷洗螃蟹的背部和腹部，再刷洗蟹钳和蟹脚，最后打开腹盖把排泄物清理干净即可；为了能更方便的洗螃蟹，清洗前可以加点白酒，或者用温水把它烫晕 。
清蒸螃蟹配什么调料清蒸螃蟹吃法比较简单，因此需要的调料也很少，首先可以准备一些生姜和葱段，螃蟹具有一定腥味，生姜和葱段可以帮助去腥味 。
其次螃蟹蒸熟后，可以准备适量生抽放在碗中，这样可以作为蘸料，吃螃蟹的时候可以起到调味作用 。
怎么蒸螃蟹好吃生活中蒸螃蟹的方法是很多的，可以用以下方法蒸：
1、首先先将螃蟹准备好 。
2、然后将其清洗干净绑好 。
3、之后将其正气放进蒸锅中 。
4、再加一些生津或者葱段进行去腥 。
5、上锅蒸15-20分钟左右即可 。
【蒸螃蟹需要多长时间冷水还是热水 蒸螃蟹用冷水还是热水蒸多长时间】 6、最后取适量香菜、生抽及大蒜放入碗中，搅拌均匀作为调味蘸料即可 。
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