花椒产地北起我国东北南部 , 南至五岭北坡 , 东南至江苏、浙江沿海地带 , 西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产 。见于平原至海拔较高的山地 , 在青海 , 见于海拔2500米的坡地 , 也有栽种 。
花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土 , 萌蘖性强 , 耐寒 , 耐旱 , 喜阳光 , 抗病能力强 , 隐芽寿命长 , 故耐强修剪 。不耐涝 , 短期积水可致死亡 。
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油叶花椒
小叶有肉眼可见的油点 , 油点干后稍凸起 , 叶轴、果序及分果瓣干后红棕色 。果期7-8月 。小叶背面中脉的基部两侧有丛毛外其余无毛 , 又小叶除叶缘有油点外其余无油点 。
【花椒产地分布】 油叶花椒产于四川西部(天全、峨山等地) , 海拔2000-2500米的山地疏林中 。
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毛叶花椒
新生嫩枝、叶轴及花序轴、小叶片两而均被柔毛 , 有时果梗及小叶腹面无毛 。本变种分为二类 , 一类的小叶薄纸质 , 干后两而颜色明显不同 , 叶背淡灰白色 , 果梗纤细而延长;另一类的小叶厚纸质 , 叶面及果梗无毛 , 侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状 , 小叶两面近于同色 , 干后红棕色 , 果梗较粗 。花期5-6月 , 果期10-11月 。
毛叶花椒产青海(循化)、甘肃、陕西南部、四川西部及西北部(理县、黑水、茂县、宝兴等县) 。见于海拔2500-3200米山地 。
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