文章插图
1、主料：海产鱼500克 ， 猪肉馅200克 。辅料：芹菜 。调料：盐、醋、番薯粉或淀粉、鸡精、葱、姜 。
2、将鳗鱼洗净去皮、去刺留净肉 ， 用淀粉敲薄 ， 敲扁成鱼皮；
3、葱、姜切成末加入猪肉馅中 ， 放入盐、鸡精拌匀 ， 芹菜洗净切成段；
4、将做好的鱼皮包上肉馅 ， 捏成馄饨；
【鱼皮馄饨的做法窍门 鱼皮馄饨的做法】5、坐锅点火倒入清水 ， 待水开后放入鱼皮馄饨 ， 加入芹菜、盐、醋煮熟后捞出 ， 倒入盛有清水的器皿中 ， 加入鸡精即可 。
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