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【酸辣炒白菜 酸辣炒白菜如何做】1、白菜梆洗净后 ， 竖着对半切开 ， 将刀斜45度的角度 ， 将白菜片成片 。
2、干辣椒用手掰碎 ， 或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下） 。大葱切成段备用 。
3、锅中倒入油 ， 大火加热 ， 待油7成热时 ， 放入干辣椒丝和葱段爆香 。
4、待辣椒丝颜色略微变深 ， 能闻到辣味时 ， 倒入白菜片 ， 翻炒2分钟 。调入白糖 ， 盐 ， 米醋和生抽 ， 继续翻炒1分钟 ， 出锅前淋入2滴香油即可 。
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