狼牙土豆条的做法和配方窍门 狼牙土豆条的做法


狼牙土豆条的做法和配方窍门 狼牙土豆条的做法

文章插图
1、土豆用特制的刀具切成了齿状 , 像犬牙交错 , 长约四厘米 , 厚约一厘米 , 切好后泡在水里 , 去一下淀粉 , 其他时令蔬菜打整后待用;
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火 , 放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟 , 随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出;
【狼牙土豆条的做法和配方窍门 狼牙土豆条的做法】3、将炸好的菜倒入一个较大的容器 , 然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可 , 根据个人口味还可加入糖醋 。

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