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1、主料：土豆1个、胡萝卜1/2根 。
2、辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、水1汤勺、鸡粉1/4茶匙、蒜2瓣、小辣椒2个 。
3、土豆、胡萝卜分别去皮 ， 蒜瓣拍碎去皮 ， 小辣椒洗净去头尾 。
4、胡萝卜切片 ， 蒜瓣剁碎 ， 小辣椒切片 。
【素炒土豆片的做法视频 素炒土豆片的做法】5、土豆切片 ， 用清水冲洗一下（不要切的太薄 ， 以免炒时会烂） 。
6、热锅放适量植物油 ， 下蒜蓉和胡萝卜爆炒 。
7、倒下土豆片翻炒片刻 ， 加上辣椒 。
8、加上少许清水不停翻炒 ， 以免糊锅 。
9、炒至土豆片发软 ， 调人食盐 。
10、调人鸡粉翻炒均匀 ， 即可装盆 。
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