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1、豆面煎饼
【主料】豆面300克 。【辅料】五香粉、精盐、食油各少许 ， 清水50克 。
【制法】将豆面放入盆内 ， 加人香粉、精盐及清水 ， 反复搅打成稀糊状备用 。将大铁鏊置于火上(乡间多用麦秸火或茭秆火) ， 烧热后鏊面抹匀食油 ， 用手勺舀面糊倒在鏊上 ， 用竹片或木片摊开 ， 成为直径1尺大、1毫米薄的大圆片 ， 烧到两面呈微黄色即熟 。食时包裹绿豆芽、细粉丝等凉菜或荤素合菜 。
【各种饼的做法大全家常做法视频 各种饼的做法大全】2、玉米煎饼
【材料】中筋面粉2杯、玉米酱1罐、苏打粉半茶匙、泡打粉半茶匙、奶油2大匙、清水3/4杯、糖半大匙 。
【制法】面粉、苏打粉、泡打粉先混合过筛 ， 放大盆内 ， 再加入玉米酱、奶油、清水及糖 ， 调成面糊 。平底锅烧热 ， 加少许油 ， 再淋入少许面糊 ， 煎成圆饼 ， 待两面酥黄时即可盛出 。
3、土豆肉饼
【材料】土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许 。
【制法】将土豆削皮,煮熟研成泥 。将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀 。再加土豆泥、盐搅拌 ， 做成饼胚 。在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可 。
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