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【凉拌黄瓜皮蛋的家常做法 凉拌黄瓜皮蛋的做法大全】1、食材：皮蛋两个，黄瓜一根，油适量，葱三根，蒜三瓣，生抽适量，鸡精少许、干辣椒适量，醋适量，花椒适量 。
2、做法：
（1）黄瓜洗干净，大蒜、辣椒、葱切碎；
（2）锅里热油，爆香佐料，放入生抽做调料；
（3）黄瓜用刀拍拍，切条状，拌入调料，倒入一点醋；
（4）皮蛋切开，淋上调料，摆盘即食 。
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