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步骤1
食材：猪蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2个、香菜1颗、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、鸡精2克、盐2克、八角1个、桂皮2克、香叶2片、料酒3克 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
大蒜切末 。
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步骤4
小米椒切小圈 。【凉拌猪蹄的做法 凉拌猪蹄的做法四川】
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步骤5
香菜切小段 。
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步骤6
猪蹄放入锅中，加水没过食材，放入姜、料酒、八角、桂皮、香叶、盐，煮60分钟，捞出 。
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步骤7
放入香油、油辣子、生抽、鸡精、醋、蒜末、小米椒、香菜，拌匀，装盘即可 。
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