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1、原料:大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖 。
2、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟 。
3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀 。
【粤式煲仔饭的做法 粤菜煲仔饭的做法】4、盖上盖将米饭煮至八成熟 。
5、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片,放入砂锅中,继续煮至全熟后拌匀 。
6、油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用 。
7、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜就可以了 。
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