文章插图
1、准备好食材，面团撕成小块，过筛面粉 。
2、面团、高粉、鸡蛋、糖、盐、酵母全部混合，用筷子搅拌均匀 。
3、加入牛奶，边加边搅拌，这里提示一下面和的不要太软，所以牛奶要慢慢加，不要加多了，面就软了，揉成面团 。
4、加入提前软化的黄油，揉成面团，这个过程边揉边摔打，这样很省力，大概20-30分钟，就可以出手套膜了 。
5、盖上盖子进行发酵 。大概需要1个小时以上（天气热发酵快，如果是天气冷需要时间长着，并且要放在比较温暖的地方） 。
6、时间到，用手在面团中间按个孔，不回缩就可以了 。
7、放在烘焙垫上，按压排气，分成四份，揉成面团，排气，擀成长条状 。
8、从上往下卷起，接口处一定要捏紧 。
9、整理一下形状放入烤盘，码放面包胚之间要有距离，烤盘下放一盘开水，烤箱调到40度25分钟，进行第二次发酵 。
10、发酵大概两倍大，在每一个面包正面上划上几刀，每一个面包胚刷一层牛奶，也可以喷些水 。
【燕麦面包的做法视频 燕麦面包棒的做法】11、烤箱预热，中层，上下火180度，20-25分钟烘焙，即可出炉 。
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