文章插图
1、材料：干辣椒 ， 菜籽油 ， 花生 ， 香叶 ， 芝麻 ， 姜 ， 盐 ， 八角 ， 桂皮各适量 。
2、首先 ， 要处理干辣椒 ， 很多人在处理放辣椒的时候都喜欢用水泡或者用水洗 ， 实际上这种做法作出的干辣椒会比较难吃 ， 正确的做法是 ， 把干辣椒 ， 用毛巾擦干 ， 或者说用水清洗后 ， 再放到太阳底下晾干 。
3、等擦干净后 ， 把干辣椒打碎 ， 放到碗中备用 ， 然后把花生 ， 放到锅中炒熟 。
4、把炒好的花生用刀拍一下 ， 不要拍的太碎 。然后把皮弄出来 ， 放到盆子里 ， 然后再把干辣椒 ， 芝麻 ， 盐一起放入 。
5、然后将菜籽油倒到锅里 ， 当油到五分熟的时候就要放入 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 生姜 ， 和大蒜 ， 油不要太多 ， 将这些全部炒熟后 ， 就要关火 。
【辣椒油怎样炸既简单又好吃 辣椒油怎么炸更好吃】6、然后 ， 将材料全部捞出 ， 再把油加热 ， 再多倒一些油 。然后把盆子里的物品全部丢到油里炸 ， 边炸边搅拌 。其实 ， 用不了几分钟就会熟了 ， 到时候直接关火 ， 等凉了装到瓶子里就可以了 。
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