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1、准备食材：小鱼、姜、蒜、蒜苗、青椒、红椒、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精 。
2、要买新鲜的小鱼 ， 把小鱼内脏处理干净 ， 洗干净晾干水分 ， 蒜姜洗干净切末 ， 青红椒洗干净斜刀 ， 蒜苗洗干净切段 。
3、平底锅里少放点油 ， 开小火 ， 把小鱼一条一条地放进去 ， 慢慢焙干 ， 一定要用小火 ， 不时地翻动 ， 这样小鱼才会受热均匀 ， 也可以用油炸一下 。
【小鱼怎样做好吃 小鱼怎么做好吃又简单家常的】4、炒锅里放油、油热把姜蒜放进去 ， 翻炒出香味 ， 再把小鱼放进去翻炒一下 ， 放入青红椒 ， 加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒一下 ， 最后放入蒜苗翻炒均匀就可以出锅了 。
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