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步骤1
食材：鸡脚250克、八角1个、香叶2片、姜2克、大蒜5瓣、香菜2颗、料酒2克、香油2克、剁椒酱4克、陈醋1克、生抽2克、盐1克、白糖1克 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
大蒜剁成蒜蓉 。
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步骤4
香菜切小段 。
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步骤5
鸡脚洗净 ， 剪去指甲 。
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步骤6
再放入锅中 ， 加入八角、香叶、姜、料酒 ， 煮沸后 ， 转中小火煮15分钟 ， 捞出 ， 过凉水 。
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步骤7
取大碗 ， 放入鸡脚、蒜蓉、香油、剁椒酱、陈醋、生抽、盐、白糖 ， 拌匀 ， 盖上保鲜膜 ， 冷藏3小时 。
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步骤8
取出 ， 放入香菜段 ， 拌匀即可食用 。【凉拌蒜蓉鸡脚的做法 蒜蓉鸡爪的做法窍门】
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