肉饼怎样做好吃 肉饼怎样做好吃又嫩又滑


肉饼怎样做好吃 肉饼怎样做好吃又嫩又滑

文章插图
1、材料:面粉200克、猪肉馅150克、香葱5颗、姜1块、耗油5毫升、胡椒粉5克、芝麻油2毫升、生抽4毫升、生粉5克、开水100毫升、盐少许、油适量 。
2、称好面粉,加入2克盐,再边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状 。
3、手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟 。
4、向猪肉馅里面,加入葱花和姜末 。再加入蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用 。
5、把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型的薄皮,用刀划成宽约6CM的长条 。
6、在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位 。
7、从一端卷起,卷好后两头捏紧 。
8、再竖起用手压成饼状 。
9、不粘锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候可以拿起锅的把手晃动,让饼受热和上色均匀 。
【肉饼怎样做好吃 肉饼怎样做好吃又嫩又滑】10、一面煎至金黄后煎另外一面,把饼两面煎至金黄即可 。

    推荐阅读