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1、蜂蜜呈酸性 。
【蜂蜜是碱性还是酸性 属于酸性】2、蜂蜜饭前1-1.5小时或饭后2-3小时服用，可以避免刺激肠胃 。另外存放时避免接触金属物品 。蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应 。
3、蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成 。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色 。主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸 。
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