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1、食材准备：罗非鱼1条，盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蜂蜜、芝麻、香菇、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉均适量 。
2、罗非鱼洗净，葱、姜、蒜切成细末，香菇切细片 。
3、把罗非鱼和香菇片、盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、辣椒粉摸匀整个鱼身 。腌制1小时入味 。鱼肚子中也要塞满和摸匀调料 。一小时后把鱼肚子中填满调料，用烤鱼架夹住，沥干 。用烤箱或者火炭或者天然气烤制 。
4、用火炭或者天然气烤制过程中要不停的翻动，不断的加蜂蜜和刚才剩下的调味汁以及孜然粉，让鱼充分的吸收酱汁 。
5、用烤箱，就得每隔10分钟刷一次蜂蜜 。调味汁可以省略 。
【家庭烤鱼的做法及配方 家庭烤鱼的做法及配方视频】6、烤制过程中，鱼会不停的滋出油，小火烤到鱼的表皮金黄时候，大约需要30分钟，刷最后一次蜂蜜和酱汁，撒上芝麻 。烤出芝麻的香味就完成烤鱼的全过程 。
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