文章插图
1、南雄酸笋制法
【酸笋的做法大全 酸笋制作方法介绍】腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用 。
2、湖南酸笋制法
将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着 。当天就可食用 。吃不完的话,每天换一次水 。如果不换水,笋就会慢慢变酸 。
3、锅肉炒酸笋
选一块靓靓的五花肉,水烧开加姜片和料酒,把五花肉放进去煮20分钟,捞出,用冷水冲洗,凉后切薄片备用 。加入青椒,蒜苗(或者酸笋,白辣椒) ,加入酒,酱油,糖,翻炒匀即可 。
推荐阅读
- 白醋猪脚酸的做法 做白醋猪脚酸的方法
- 重庆四川酸辣粉的做法 重庆四川酸辣粉的做法是什么
- 酸奶苹果汁做法 酸奶苹果汁怎样做呢
- 东北酸菜炒肉的做法 东北酸菜炒肉的做法与步骤
- 山西酸菜的做法 怎么做山西酸菜
- 家常酸辣粉的做法 这样做最好吃
- 家常酸辣豆腐汤的做法 怎么做酸辣豆腐汤
- 酸豆角炒鸡杂的做法 酸豆角炒鸡杂的做法与步骤
- 酸汤的做法 有什么具体制作的步骤
- 家常酸菜的做法 做酸菜的方法