文章插图
1、色泽：酿造酱油呈红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳有光泽，不浑浊，无沉淀物；配制酱油呈棕红色或红褐色，色泽显暗无光泽 。
2、泡沫：摇酱油瓶，酿造酱油泡沫大小均匀且不易散去；配制酱油泡沫大小不一，很快散去 。
3、挂壁性：酱油含有一定的油脂类物质，酿造酱油挂壁性好，倒转瓶子，其内壁仍附着酱油颜色；配制酱油挂壁性差，着色力较差 。
4、气味：酿造酱油打开瓶盖时具有浓郁的酱香及酯香气；配制酱油具有酱香气，有焦糖味 。
【中国最好酱油第一名 酿造酱油和配制酱油有什么区别】5、味道：酿造酱油酱香宜人，风味醇厚，鲜味突出并稍有甜口；配制酱油味鲜咸适口 。
推荐阅读
- 枇杷果可以晒干保存吗 枇杷果怎么晒干最好
- 酸菜排骨炖粉条的做法 这样做最好学
- 简单好吃的菜谱和做法 最简单最好吃的菜谱
- 银耳汤什么时候喝效果最好 银耳汤一周喝几次最好
- 银耳汤长胖吗 银耳汤什么时候喝最好
- 酱油水鱼的做法 闽南酱油水鱼的做法
- 五花肉烧土豆怎么做最好吃 五花肉烧土豆的家常做法
- 怎样做酱牛肉更好吃 怎样做酱牛肉最好吃
- 煮苹果什么时候吃效果最好 煮苹果什么时候吃好呢
- 朝鲜酸辣白菜的做法 这样做出来的味道最好