【猪肉豆腐丸子的做法 猪肉豆腐丸子的做法及配方窍门】
文章插图
1、把豆腐边去掉 。
2、把豆腐切成片 。
3、用刀压碎 。
4、在把豆腐放在沙不上 ， 把水挤出去 。
5、肉馅提前放入料酒胡椒粉腌制一下 ， 挤好水的豆腐放入肉馅里 。加盐 ， 鸡粉 。姜末 ， 葱末 ， 鸡蛋清 ， 济味鲜 。生粉 。
6、用筷子搅拌均匀即可 。
7、用手搓成圆形的丸子 。
8、做好剩下的丸子 。
9、锅里放入适量的油 。烧七分热 ， 把丸子下锅 ， 轻轻晃动锅 。中火慢慢炸 。
10、几分钟后丸子的颜色边深了 ， 就差不多熟了 。
11、炸好的丸子装盘里 。
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