文章插图
1、主料：高筋面粉280克、液体棉花糖50克、红糖25克、牛奶132克、鸡蛋50克、黄油20克、淡奶油42克、酵母(干)3克、精盐4克、奶粉8克；辅料：提子干适量 。
2、将棉花糖和牛奶混合均匀 ， 把棉花糖牛奶液 ， 倒入面包桶 ， 在放入鸡蛋 ， 奶油 ， 面粉 ， 红糖 ， 酵母 ， 盐 ， 奶油 ， 启动面包机一个和面程序 ， 然后把面包放入冰箱冷藏静止大概30分钟到60分钟 ， 取出面团加入黄油继续启动面包机 ， 揉至面团能拉出光滑薄膜 ， 拉开后没事口光滑 。
【棉花糖烘焙 棉花糖焦糖土司的做法】3、面团平均分成3份 ， 揉圆松弛20-30分钟 ， 从中间往二头擀成长舌状 ， 摆上提子干 ， 从上往下卷起成卷松驰20分钟 ， 在擀开一次 ， 在次从下往下卷起 。
4、卷成卷放入吐司模 ， 放入烤箱利用烤箱功能发酵 ， 烤箱底部放一盆热水 ， 发酵至9分满 ， 刷上薄薄的蛋液 ， 烤箱190度预热 ， 放入面团 ， 再降温度调到150度 ， 烤40分钟 ， 表面上色后盖锡纸 。
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