文章插图
1、干黑木耳用清水浸泡20分钟 。2、将黑木耳清洗干净后滤干水分 ， 用手撕成小朵 。3、将黑木耳过沸水抄熟 ， 滤出备用 。4、苦菊生菜去蒂洗净 。5、将黑木耳、苦菊生菜、美国大杏仁同置于一大碗中 。6、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油 ， 然后用筷子拌匀即可 。
【苦菊杏仁怎么凉拌菜 苦菊拌杏仁的做法】每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克 ， 糖类4.0克 ， 食物纤维5.8克 ， 钙120毫克 ， 磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素 ， 以及维生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡萝卜素(3.22mg)、烟酸等 。此外 ， 还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质 。苦苣中含有维生素C88毫克 ， 胡萝卜素3.22毫克 ， 分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍 。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全 ， 且各种氨基酸之间比例适当。苦苣 ， 也叫苦菊 ， 含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化学物质 ， 可清热解毒 ， 清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿 。此外苦苣中的维生素A和β-胡萝卜素含量极高 ， 比我们熟悉的胡萝卜还要高 ， 不仅对眼睛和皮肤的健康有益 ， 还有很好的抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用;钙含量也很高 ， 很多人都觉得奶制品是补钙的最佳来源 ， 其实绿叶菜补钙更全面一些 ， 富含和牛奶相媲美的钙质 。
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