文章插图
1、四喜豆腐是广东省的一道特色名菜 ， 属于粤菜系 ， 该菜品可以被当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富 。味道咸味适口,老少咸宜 。
2、色泽鲜艳,看起来很有食欲 。
3、该菜品适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理 。
4、做法：
（1）豆腐切成1厘米厚；墨鱼丸切浅斜十字花纹；虾去壳及头部 ， 片开成相连的两片；鸡肉切片；鱿鱼去衣后切斜十字花纹；香菇泡软去蒂 ， 加少许油煮5分钟；青花菜切成小颗 。
（2）青花菜放进开水中稍烫后捞出；再将炒锅烧热 ， 放回青花菜 ， 加味精、鱼露、酒、生粉水2克、高汤100克炒熟后盛起 ， 铺于盘边 。
【四喜豆腐是哪里的菜 你吃过吗】（3）炸油烧 ， 放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色 ， 先将豆腐捞出 ， 再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟 ， 捞出 。倒去锅中的油 ， 将原来的材料及豆腐放回 ， 加味精2克、鱼露5克、酱油10克、蚝油10克高汤100克拌炒 ， 最后淋下生粉5克、水10克勾芡 ， 炒匀盛起 。先夹出豆腐 ， 放在盘中间 ， 再倒入其他材料 ， 即可上桌 。
推荐阅读
- 日本豆腐可以放冷冻还是冷藏 日本豆腐储存
- 青椒酱的做法 青椒酱的做法是什么
- 番茄煮熟皮就皱了是为什么 是怎么解释的
- 海兔子是小鱿鱼吗 小鱿鱼
- 炝拌土豆丝的做法 炝拌干豆腐丝的做法
- 做鸭蛋不腥的方法 做鸭蛋不腥的方法是什么
- 白菜炒豆腐的家常做法 白菜炒豆腐的家常做法大全
- 葡萄吃了会长胖吗
- 吃葡萄拉肚子是什么原因
- 矫正驼背方法