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买了几个鸡蛋回家 ， 结果发现有个鸡蛋的蛋壳的表面有些脏了 ， 想着回家洗洗再放冰箱 ， 这样的做法可以吗？鸡蛋洗了放冰箱可以吗不建议洗 。
在鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜 ， 这层膜可保护鸡蛋不被细菌入侵 ， 但清洗时很容易被洗掉 ， 一旦鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉 ， 细菌就可通过鸡蛋壳表面的小孔直接进入鸡蛋内部 ， 从而使鸡蛋出现细菌入侵变质的情况 ， 因此一般不建议洗过的鸡蛋放冰箱里 。
鸡蛋碰水了还能放几天不超过一周 。
平时买到的鸡蛋是无需清洗的 ， 如果鸡蛋碰水的话 ， 水溶性的鸡蛋保护膜就会消失 ， 因此这样的鸡蛋要尽快吃掉 ， 如果不吃放冰箱冷藏 ， 保存时间最多不超过一周 。如果鸡蛋表面有鸡屎等脏物 ， 可用干纸巾轻轻擦拭 ， 再把鸡蛋装入干净的包装中 ， 然后放入冰箱蛋架上保存即可 。
鸡蛋放冰箱怎么保存买回来的鸡蛋不用清洗 ， 按照鸡蛋的大头在上面 ， 小头在下面摆放在冰箱冷藏架上 ， 这样蛋黄上浮后会贴住气室 ， 一定程度上能防止细菌微生物入侵鸡蛋 ， 从而使鸡蛋保存的更久 ， 否则鸡蛋清洗后会加速其保鲜时间缩短 。
夏天如何储存大量鸡蛋1.大量鸡蛋首先是要放入冰箱冷藏室保存 ， 不要清洗鸡蛋 ， 以免破坏鸡蛋表面原有的保护膜组织 ， 加速鸡蛋的变质 。可以用保鲜膜将鸡蛋包裹起来保存 。
【鸡蛋洗了放冰箱可以吗 鸡蛋碰水了还能放几天】 2.在保存鸡蛋的时候 ， 鸡蛋放置需要大头朝上 ， 小头朝下的保存 ， 这样可以使蛋黄上浮贴在气室 ， 防止微生物入侵蛋黄而导致变质 ， 不要与挥发性食材如葱、姜、蒜等一起存放 。
3.鸡蛋需要多少取多少不多拿 ， 防止因为外界环境变化导致细菌入侵鸡蛋 ， 可以用专门存放鸡蛋的盒子将鸡蛋隔离保护起来 ， 防止鸡蛋互相感染和碎裂 。
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