文章插图
1、百合薏米绿豆粥
【早餐粥类大全 早餐粥类大全菜单】材料：绿豆50克 ， 薏米50克 ， 稻米50克 ， 糙米50克 。辅料：百合（干）20克 。调料：白砂糖30克 。
做法：糙米、薏仁、大米、绿豆洗净 ， 泡水2小时备用；所有材料放入锅中 ， 加入适量水煮开；转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；粥浓 ， 加入白糖调味即可 。
2、鸭肉粥
材料：鸭肉150克 ， 糯米250克 ， 鸡精、葱花、盐少许 。
做法：将鸭肉洗净 ， 切成小块 。在鸭肉中加入黄酒和少许盐 ， 拌匀 。盖上盖子腌制2个小时以上 。将粳米洗净 。锅中加水 ， 水开后放入腌好的鸭肉 。再次煮开后撇去浮沫 ， 继续煮5分钟 。倒入粳米 。大火煮开后转小火慢煮1个小时 。粥煮好后调入适量盐和鸡精 ， 撒入葱花即可 。
3、皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克 ， 皮蛋2个 ， 猪瘦肉225克 ， 生姜少许 ， 清水2升 ， 香葱一根 ， 香菜1棵（根据个人喜好） 。调料：食用油200克（实耗10克） ， 香油少许（根据个人喜好） ， 胡椒粉少许 ， 精盐4小匙 ， 味精1小匙 。
做法：皮蛋剥壳 ， 切成小块备用 。大米洗净拌入少量油 。生姜洗净切丝 ， 香葱洗净切成葱花 ， 香菜切末 。猪瘦肉洗净沥干水 ， 用3小匙精盐腌3小时至入味 ， 再放入蒸锅蒸20分钟取出切片 。将肉切小段 ， 放入热油锅中 ， 以小火炸约30秒至酥脆后 ， 捞起沥油 。将米放入粥锅 ， 加水煮开 ， 转中火煮约30分钟 。放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后 ， 再继续煮几分钟即熄火 ， 食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可 。
推荐阅读
- 蛤蜊意面的做法大全
- 咸肉白菜的做法大全 咸肉白菜的做法
- 鲜虾煎饺的做法 鲜虾煎饺的做法大全
- 好吃辣子鸡的做法 好吃辣子鸡的做法大全
- 家庭简单早餐食谱大全 简单的家庭早餐
- 鱼籽冻的做法大全家常 鱼籽果冻的做法
- 烫面油糕的做法和配方 烫面油糕的做法和配方大全
- 菠菜鸡蛋羹的做法大全家常 菠菜鸡蛋羹的做
- 豆笋的做法 豆笋的做法大全家常菜图片
- 茯苓饼最简单的做法大全 茯苓饼最简单的做法