文章插图
1、准备材料：小鲫鱼800克 ， 面粉100克 ， 鸡蛋2个 ， 盐适量 ， 油500克 ， 味精适量 。
2、将小鲫鱼洗干净 ， 清理肚子和鱼鳃 ， 洗净备用 。
3、面粉加水 ， 做成糊状 ， 把鱼、盐、味精、鸡蛋放入后调匀 。
4、锅内放油 ， 烧热后放鱼 ， 炸至金黄色飘起来 。捞出后再回锅炸一下 ， 就会比较脆 。
【鲫鱼怎么炸好吃 鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频】5、注意不要炸糊 ， 掌握好火候 。二次炸把火调小 ， 炸好后滤干即可 。
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