文章插图
1、准备材料：白萝卜1根、肥瘦肉馅300g、香菜一把、自制高汤2大勺、葱末、姜末、姜片、盐1茶匙、鲜味酱油1大勺、胡椒粉1茶匙、料酒1大勺、香油1大勺、淀粉1大勺、鸡蛋1个、盐2茶匙、鲜味酱油2大勺、胡椒粉3茶匙、香油1大勺 。
2、砂锅里放8分满水，白萝卜切丝，凉水下锅，方片姜大火煮 。
3、肉馅加葱末姜末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、料酒、鲜味酱油、香油搅打上劲儿备用 。
4、自制高汤冻盛出备用，（用母鸡和羊肉熬制） 。
5、开锅后放入高汤冻继续煮 。
6、用一个小圆勺蒯一勺肉馅，利用盆避和勺子团成小球 。
7、团好的丸子下入锅中，直到所有丸子都下入 。
8、丸子都下到锅里后放入鲜味酱油、盐、胡椒粉，等丸子煮熟后关火放入香油就好了 。
【沙汤配方 砂汤的做法和配方】9、喝的时候再放上香菜，就可以享用了 。
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