文章插图
1、食材：鸡蛋50克 ， 牛奶150克 ， 玉米油20克 ， 细砂糖50克 ， 高筋面粉252克 ， 格兰特双倍特浓咖啡8克 ， 盐1克 ， 即发酵母3克 ， 核桃仁50克 ， 葡萄干70克 ， 鸡蛋液15克 ， 椰蓉15克 。
2、将面包配方里的所有食材都放入面包机内胆；再备好核桃仁和葡萄干 。
3、面包机启动揉面程序 ， 时间为24分钟；如果没有面包机 ， 也可以手工揉面 。
4、放入核桃仁、葡萄干 。
【坚果面包的做法家庭做法 咖啡坚果面包的做法】5、继续揉面12分钟 。
6、备好不粘模具；我的模具是10寸的 。
7、将揉好的面团 ， 分成12份 ， 放进不粘模具里 。
8、模具覆盖保鲜膜 ， 放在温暖湿软处发酵至2倍大 。
9、刷上鸡蛋液 ， 撒一层椰蓉 。
10、面包机上下火180度预热后 ， 将模具放入烤箱 ， 烘烤15分钟 。
11、烘烤结束 ， 面包脱模 ， 具有蛋糕口感的【香醇咖啡坚果面包】就做好了 。
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