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黑芝麻 ， 是富含脂肪油料种子 ， 以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主 。常吃能够有助于头发生长 。吃黑芝麻可以补钙吗除了牛奶等奶制品和虾皮等海产品 ， 黑芝麻等植物的种子其实也是很好的补钙精华食品 。
黑芝麻的含钙量有多高 ， 拿一组数据进行比较就可以知道 ， 100克牛奶中的钙含量为100多毫克 ， 虾皮是上千毫克 ， 而黑芝麻是800多毫克 。植物性食品是自然孕育的产物 ， 是经过天然筛选留下的精华 ， 尤其是植物的种子更是精华中的精华 。黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物种子 ， 都是很好的补钙食品 ， 而食用的最佳时机是早餐 ， 因为早晨机体处于“饥渴”状态 ， 对食物的吸收率在一天中是最好的 。
黑芝麻有什么功效1、补钙 市面上有非常多的补钙产品 ， 虽然广告中称其吸收率多高多高 ， 往往效果并不好 ， 而且适当的食用黑芝麻就能起到非常好的补钙作用 。
提高食物补钙 ， 人们很容易想到牛奶和鸡蛋 ， 而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者 ， 每百克黑芝麻中含钙接近800毫克 ， 而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右 ， 由此可见 ， 黑芝麻才是补钙佳品 。
2、降血压 高血压的病因是多方面的 ， 其中有很重要的一个是就高盐饮食 ， 营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克 ， 但实际生活中 ， 绝对多数人无法做到 ， 因此 ， 推荐高钾饮食就显得非常重要了 ， 因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出 。
黑芝麻中含有丰富的钾元素 ， 而含有钠则少很多 ， ， 钾钠含量的比例接近40:1 ， 适当的食用黑芝麻能起到非常好的降血压的作用 。
3、乌发润发 头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因 ， 其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一 ， 研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达 ， 黑色素的合成量也就得以提高 ， 白发因此又可以重新变得乌黑 。
4、养颜润肤 目前研究认为 ， 减少自由基的产生 ， 清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等 ， 是目前延缓皮肤衰老的有效方法 。
黑芝麻怎么吃补钙花生芝麻酱 材料：花生240g、白芝麻120g、油适量、盐5g、糖15g、芝麻油适量、橄榄油适量 。
做法：
1、准备食材 。
2、白芝麻放在锅里用中小火炒熟 。
3、花生用烤箱或电饼铛烤熟 。
4、将花生搓掉红衣 。
5、将去掉红衣的花生 ， 取一半放入料理机 ， 打磨约一分钟左右 。
6、加入芝麻再次启动约一分钟 。
7、将剩下的花生也加入打磨 ， 一点点加入适量的芝麻油 。
8、这时的花生芝麻酱还显得略干 ， 可以再适当加点橄榄油(如没有 ， 也可再次加入芝麻油) 。9、用小勺轻轻推动上面没磨到的部分 ， 直至料理机能自如转动 。
10、随着酱越磨越细 ， 酱也变得不那么稠 ， 加入盐 。
11、再加入糖 。
12、当酱汁变得非常细腻 ， 到了自已喜欢的厚薄程度即可 。
芝麻牛排 材料：牛里脊200g、白芝麻适量、鸡蛋液适量、红酒适量、黑胡椒粉少许、盐少许、葱适量、姜适量 。
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