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1、做凉拌菜：将仙人掌切成需要的外形，放入开水中焯一下，就可以和多种食品凉拌 。根据不同口味，添加不同调料，可与胡萝卜丝、粉丝、海蛰皮等做成凉拌菜 。还可以与其它蔬菜、水果作成沙拉 。
2、做熟食：可切成块、片、丝、条、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可 。如炒鸡蛋、烩鸡丁、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，也可以切成碎粒和甜玉米、虾仁等做成开胃羹 。
3、腌渍菜：可将整片茎片放入腌缸中，也可切块后腌渍 。做成泡菜，口味甚佳 。
4、油炸仙人掌：将去掉表皮的仙人掌洒些干淀粉、调味品后，整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色，风味独特 。
【仙人掌怎么做好吃 仙人掌怎样炒才好吃】5、加工成食品：将仙人掌切碎与玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌饼 。也可以将仙人掌榨汁，做成饮料，清凉解渴 。
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