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1、把准备好的菠萝去掉外皮 ， 然后把它的底部和上头的叶子全部削干净 ， 把得到的果肉用清水清洗干净 ， 再把它切成大小均匀的小丁状 。
2、把切好的菠萝丁放在大碗中 ， 再加入准备好的白糖调匀以后腌制 ， 腌制时可以把它放在冰箱的冷藏室中 ， 腌制时间应该在4到6小时之间 。
3、菠萝丁腌好以后取出会发现有大量的糖水析出 ， 这些糖水一定不能倒掉 ， 可以直接把它放在锅中 ， 然后再放入准备好的清水 ， 开火煮制 ， 在开锅以后再煮六七分钟 ， 就会发现表面有大量浮沫出现 ， 这时需要用滤网把浮沫去掉 。
4、把火力调成小火 ， 再放入准备好的麦芽糖调匀以后 ， 煮至6到10分钟 。把准备好的柠檬挤出柠檬汁 ， 加入到煮好的菠萝酱中 ， 调匀让它自然降温 。
【菠萝酱怎么做的视频窍门 菠萝酱制作方法教程】5、准备一个干净的玻璃瓶子 ， 用热水消毒以后去掉里面的水分 ， 把降温以后的菠萝酱取出 ， 直接装入到玻璃瓶中密封 ， 存入冰箱的冷藏室保存 ， 想吃的时候可以随时取出食用 。
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