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1、材料：板栗适量,白糖、去皮板栗重量的60%,清水适量,小苏打适量 。
2、买来新鲜板栗 ， 尽快剥去外皮 ， 保留内皮 。
【栗子怎么煮好吃 栗子怎样做既简单又好吃】3、去皮的栗子泡水 ， 放小苏打 ， 放上一夜 。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时 。
4、汁水因涩味而变全黑 ， 换水再煮半小时 ， 再换水煮半小时 ， 如此反复 ， 煮到汁水呈红酒色就好了 。煮的中途要挑净筋络和杂物 。
5、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮 。保持汤汁能没过栗子就好 。关火前 ， 放入酒类调味品可提香也很好吃 。
6、要保存的话放入汤汁瓶里 ， 在糖汁里浸上两三个月 ， 糖就会完全入味变得黏糊糊 。
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