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1、晋糕的做法很简单 ， 不需要特殊的加热器 ， 一个电饭煲就可以了 。先把江米蒸熟 ， 然后采用江米分隔食材的方法 ， 逐层铺上红枣、葡萄干等 ， 根据个人口味去调整 。之后在放进电饭煲蒸半个小时左右就可以吃了 。而甑糕的做法要复杂一些 ， 两者最大的不同就是加热装置 。甑就是一种古代发明的加热器 ， 它的底部有很多可以透气的孔 ， 用来蒸甑糕 。经过人们多次的尝试 ， 陶甑的效果最好 ， 方法是首先洗干净米 ， 不用煮熟 ， 接着把材料和米也按照分层的方式装进甑里 ， 然后就开始加热 ， 五、六个小时 ， 最后在甑中加水 ， 让糕成形 。还有外部的大锅加水 ， 充分利用锅内的热量继续加热甑 。这样一道营养丰富、口感黏甜的糕点就完成了 。
【晋糕和甑糕有什么区别 晋糕和甑糕一样吗】2、晋糕和甑糕的最大区别就在于加热装置的不一样 ， 晋糕要求小 ， 而甑糕需要专门的陶甑装置 ， 在操作上面甑糕要复杂一些 。两者口感都不错 ， 营养丰富 。
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