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在立秋之后 ， 民间有“吃蜜不吃姜,吃果不吃瓜”的说法 ， 也有“秋不食姜从立秋开始”的说法 ， 那么立秋后能吃姜吗？立秋后能吃姜吗【秋不食姜从立秋开始】 “秋不食姜从立秋开始”的说法是正确的 ， 在立秋前后的确要少吃姜 。
因为立秋后气候干燥、容易伤肺而成“秋燥” ， 姜属辛辣的食物 ， 食用会加重对肺部的损伤 ， 同时会加剧人体失水、干燥 ， 加重秋燥对身体的危害 。
再加上秋天自然界的生机开始收敛 ， 人体阳气也逐渐收敛 ， 而生姜的性质是鼓舞气血外发 ， 正好和自然界的趋势是相反的 ， 这时吃姜就与我们养生保健的目的南辕北辙了 。
立秋后哪些人可以吃姜虽然在立秋后提倡不吃姜 ， 但并不是所有人都一概而论的 ， 有的人在立秋后吃姜也能达到养生保健的目的 ， 只要食用方法得当 ， 生姜也是秋季养生的良品 。
不论春夏秋冬 ， 吃姜的总原则是：风寒病适宜 ， 热性病不宜 ， 寒性体质适宜 ， 热性体质不宜 。
体质偏寒者 体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状 ， 这些人很适合多吃姜 ， 因为姜性温 ， 可以用来温中驱寒 。
胃寒者 胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适 。尤其是夏天 ， 人们好凉 ， 经常吃些冷饮和凉性的水果 ， 造成寒凉侵胃 ， 这时及时喝点姜糖水 ， 将有助于驱逐体内风寒 。
食欲不振者 俗话说:“饭不香 ， 吃生姜” ， 当吃饭不香或饭量减少时 ， 可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜 ， 都能改善食欲 ， 增加饭量 。
哪些人不宜吃姜姜是温性食物 ， 以下几类人群过多食用生姜会导致病情加重：
1、胃热患者、患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用 。
2、有口臭、肺热燥咳等内热患者 。
3、有手脚心发热 ， 手心出汗 ， 口干、眼干、皮肤干等症状的阴虚体质者 。
4、容易上火人群 。
小贴士秋季养生最重要的就是固护肺阴 ， 像辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等辛辣性质的食物或调味料 ， 就应该不吃或少吃了 。
而且在立秋之后 ， 空气中的水分逐渐减少 ， 变得非常干燥 ， 此时要非常注意对抗燥气对肺的伤害 ， 应多食用一些润肺生津的食物 ， 如梨、百合、莲子、银耳、蜂蜜、大枣、藕、赤小豆、菊花、麦冬、豆角、鸭肉、鱼、猪瘦肉、海产品等 。
立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆 ， 也就是豆角 。中医认为 ， 立秋到秋分这段时间叫“长夏” 。长夏时喝扁豆粥 ， 有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用 。吃扁豆一定要煮熟煮透 ， 直到颜色不再翠绿为止 。如果喜欢吃凉拌扁豆 ， 则要注意放醋、加蒜 ， 以增强解毒作用 。
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