临沂塌煎饼图片 临沂塌煎饼的做法

【临沂塌煎饼图片 临沂塌煎饼的做法】

临沂塌煎饼图片 临沂塌煎饼的做法

文章插图
1、用鲜嫩的韭菜、荠菜等,洗净,切成比饺子馅稍粗的馅沫;鸡蛋,打入锅内先炒,再切碎与韭菜或荠菜馅合二为一,放盐、放花生油、放少许五香粉等,拌匀 。
2、煎饼 。刚刚烙好尚未折叠的煎饼,麻面朝上,在中间部分摊匀馅子,四边折,再折,又再折,而后放在铁鏊上烙,火要文,热要匀,时而翻弄,看见煎饼内有热气滋滋外泄,瞧见煎饼慢慢发黄,取下稍晾后而食,外脆内软,香得嘴角流油 。

    推荐阅读