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1、原料：牛肉、土豆1个 。
2、调料：油、葱、蒜2瓣、盐、孜然、酱油、糖、黑胡椒、辣椒面 。
3、用料及简单 ， 只需牛肉或猪肉片即可 。
【孜然土豆肥牛的做法大全 孜然土豆肥牛的做法】4、土豆切成稍粗一些的条 ， 适合新手啊 ， 泡入清水中 ， 清水中要加入一些白醋 ， 使土豆更脆爽 。
5、牛肉片不用上浆 ， 放入容器中 ， 滴上少许香油 ， 抓匀即可 ， 也很适合新手 。
6、将土豆条捞出沥干水分 ， 锅中放宽油 ， 7成热时放入土豆条 ， 炸至外表金黄捞出备用 。
7、将肉片放在漏勺中 ， 也可以直接放入锅中 ， 炸至5成熟变色后即可捞出备用 。
8、另起锅 ， 放入香油 ， 爆香葱姜末 ， 放入肉片 ， 转小火 ， 倒入酱油；糖；盐；炒匀后放入土豆丝 ， 转大火 ， 撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面 ， 迅速炒匀即可出锅 。
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