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1、萝卜皮烘蛋
用料：白萝卜皮1条量，鸡蛋3粒，马铃薯1粒，熟毛豆适量，盐1小匙，胡椒粉少许，沙拉油2大匙，玉米粒适量，红萝卜丁适量，柴鱼味素粉少许 。把萝卜皮切成细丝 。愈细愈好 。马铃薯去芽，不用去皮可直接用磨板磨成泥（就是那种磨萝卜泥和姜泥的东西） 。蛋3粒，加马铃薯泥，加一些毛豆、玉米和红萝卜丁拌匀 。加入调味料拌匀 。最后加入萝卜皮 。煎锅放入2匙沙拉油，锅面全面都沾到油 。热锅后，转中小火，加入上面的蛋液，用筷子各处动一动，调一调 。1分钟后，紧盖上盖子，转最小火，中途不要开盖子，闷15分钟 。烘好了，倒扣至适当大小的盘子上 。
2、金平萝卜皮
材料：萝卜皮1份，辣椒随意，麻油1大匙酱油1.5～2大匙，砂糖1.5～2大匙，酒1大匙 。做法：将萝卜去皮切成细丝 。锅中放入麻油一大匙后.将萝卜皮炒香后.再将调味料倒入.拌炒到汤汁收干即可 。
3、辣椒萝卜皮
【萝卜皮的做法大全 常见食材每种都简单美味】原料：鲜红辣椒250克，萝卜皮200克，姜块15克，蒜5瓣．盐25克，色拉油150克，芝麻油15克 。做法：将鲜红辣椒去蒂，洗净后切成小段；萝卜皮(也可用整个萝卜)切成小块(或黄豆大小的丁)；姜块、蒜瓣切碎 。把鲜辣椒和萝卜皮放在大碗里，先用盐腌30分钟，再加上色拉油100克调拌均匀，装在玻璃瓶内，再倒入50克色拉油，封好口，腌渍约3天后取出，淋上芝麻油调拌均匀，即可上桌食用 。
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