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1、食材：鱼500g，姜丝3g，香菜段5g，葱丝5g，熟油一勺，盐2g，生抽酱油一勺 。
2、首先，把鱼洗干净，放在盘子里，沥干水 。用一点点生油和盐，均匀地抹在鱼身上，会更入味 。把姜丝撒在鱼身上，可以去腥 。
3、在锅里烧开适量的水，把鱼放进去盖上锅盖 。整个5分钟左右，揭开锅盖，用筷子试试能不能戳进鱼身里，可以轻松戳进去就是已经熟了 。
【清蒸鱼的做法家常菜 清蒸鱼的做法下厨房】4、把刚才备好的香菜葱丝倒进去，再盖上盖子半分钟，可以出锅 。（如果不喜欢香菜可从的话，也可以不放 。）出锅以后，把准备好的熟油倒进去，再加一点酱油即可 。
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