文章插图
1、材料：猪肉馅300克、韭菜一小把、葱一根、姜适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、食用油适量、盐适量、面粉500克、水适量 。
2、温水和成软硬适中的面团 ， 饧发20分钟 。
3、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲 ， 如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水 ， 搅拌至完成吸收 。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀 。
4、韭菜洗净晾干水份 ， 切细细的碎放入肉馅中 。
【日本的水饺怎么做才好吃 日本的水饺怎么做】5、调入香油、食用油、盐 ， 少许生抽 。
6、混合均匀 ， 馅就完成了 。
7、面团揉匀 ， 先搓成长条 ， 再切成均匀的小剂子 。
8、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮 。
9、将饺子包好 。
10、水煮沸后下饺子 ， 加盖煮至沸腾 ， 加水 ， 如此三次 ， 饺子全部浮起成熟 。
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