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步骤1
食材：牛肉200克、香菇150克、青椒1个、姜1块、蒜4瓣 。调料：盐1克、鸡精1克、白糖1克、胡椒粉1克、蚝油3克、料酒5克 。
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步骤2
牛肉洗净切薄片 。
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步骤3
调入料酒5克、生抽1克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐1克，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟 。
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步骤4
香菇洗净去蒂切片 。
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步骤5
青椒洗净去籽切丝 。
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步骤6
姜切末 。
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步骤7
蒜切末 。
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步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉快速滑散，炒至变色后捞出备用 。
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步骤9
锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入香菇炒至断生 。
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步骤10
放入青椒、牛肉翻炒10秒 。
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步骤11
调入生抽5克、蚝油3克、白糖1克拌匀，即可出锅 。
【牛肉片炒香菇的做法 牛肉炒香菇的做法】
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