文章插图
1、材料：面粉500克、酵母5克、牛奶260克、红枣适量 。
2、面粉和酵母放盆中 。
3、温牛奶倒入盆中（牛奶稍微温一点 ， 千万不能热） ， 一边倒牛奶 ， 一边用筷子搅 ， 最后搅成雪花状 。
4、用手揉成较硬的面团 。
5、面团揉好以后放温暖的地方发酵至两倍大 ， 案板上撒少许干粉 ， 发好的面团放案板上揉匀 。将揉好的面团用擀面杖擀成稍微有一点薄的面片 。
6、用大一点的圆形切模切出八个一样大的圆形面片 。
7、切好的面片一端用手窝进去 ， 放一颗红枣 ， 捏紧这一端 。
8、另外一端也窝进去 ， 用手捏紧 ， 这样就做好了一个大的红枣花瓣 。
9、将八个红枣花瓣全部捏好 。
10、用一个小一点的圆形切模切出三片小的面片 ， 两个小的圆面片叠在一起 ， 切成四瓣 。另外一个圆面片也切四瓣 。
11、两个四分之一面片稍微分开一点摆放 。
12、捏一端 ， 做出 一个花心 ， 以此类推做出全部花心 。
13、八个大的红枣花瓣捏一起 。
14、捏上五个花心花瓣 ， 用筷子稍微戳一下 ， 让花心在花瓣上粘的牢固一点 ， 最后中心再摆上一颗大红枣 。
15、做好的枣花馍案板上常温发酵40分钟 ， 用手摸上去有弹性就可以了 。
【枣馍做法步骤图片 枣馍做法步骤】16、蒸锅放水烧开 ， 水开后放枣花馍蒸20分钟！别掀锅盖 ， 再焖五分钟 ， 打开锅盖出锅即可 。
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