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1、用沸水冲泡 ， 注意控制温度：刚烧开的水温度高 ， 可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏 ， 并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分 ， 老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些 ， 80℃左右比较适合 。
2、第一次茶要过滤：茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染 ， 茶叶表面总残留一些农药 ， 相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用 ， 弃之不饮 。
【茶叶第一次怎么泡 茶叶第一次如何泡】3、同一茶叶不要泡多次：茶宜常饮而不宜多饮 ， 应随饮随泡 ， 不要搁置太久 。茶叶泡的过久 ， 内中很多对人体不利的物质被泡了出来 。冲泡时间过长 ， 茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化 ， 不仅茶汤色暗、味差、香低 ， 失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久 ， 受到周围环境的污染 ， 茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多 ， 而影响卫生 。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了 。
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