文章插图
1、原料：青萝卜、羊肉、葱、胡椒粉、花生油、食盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、清水、面粉、蛋清、姜 。
2、买的羊肉直接让人家绞成肉糜 ， 放葱姜末 。
3、放适量食盐 ， 油 ， 生抽 ， 蒸鱼豉油 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀后放蛋清个面粉 ， 适量清水 ， 搅拌至上劲 。
4、青萝卜洗净 ， 擦成丝冷水下锅焯水开锅后 ， 冷水冲洗几次 。
5、冷水下锅 ， 放适量食盐大火烧开 ， 关火捞出装盘捞出萝卜丝的汤 ， 下丸子 ， 丸子全部下完 ， 开火 ， 盖盖子中小火煮开 。开锅撇去浮末 。
【氽羊肉的做法 怎样做氽羊肉】6、倒入装萝卜丝的盘子即可 。可以撒香菜末提香 。
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