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【客家娘酒鸡的做法 怎样做客家娘酒鸡】1、新鲜土鸡一只,让店家宰好拔毛,回家洗净斩块 。
2、烧锅热点油,鸡肉含有脂肪,油不要多放,把姜丝爆香,把鸡肉放入炒,加一茶匙半盐,喜欢红枣味的就加入去核红枣一起炒 。
3、炒到没有血就倒入一碗水,继续用中火煮到快收干汁,糯米酒要入到几年成黄酒的 。
4、当鸡肉都到收干汗到四分之一时,加入三汤勺的黄酒,看个人口味加,喜欢浓郁的加五汤勺以上 。酒力不好的人就要小心了,容易醉 。
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