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中国红石公园——丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，水环着山，山拥着水，山水掩映在竹树婆娑的环境中，锦江之鱼，是游客用餐必点之享用佳肴 。最具特色的算是——臭豆豉鱼;采用民间古传的臭豆豉炆鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷，一点也不比臭豆腐逊色 。
【丹霞臭豆豉鱼 闻起来臭，吃起来香的丹霞臭豆鼓鱼】
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