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1、甲液配制：在两只容器内各加水50升 ， 一容器加茶叶2.5公斤 ， 另一容器加鲜柏叶2.5公斤 ， 各沸煮1小时 ， 然后把两容器内的液体滤至放有3公斤食盐的容器内 。两容器内再各加水25升 ， 再次沸煮1小时后待用 。待第三只容器内的食盐完全溶化后 ， 取全部上清液 ， 滤入再次沸煮后的两容器内的沸水 ， 最后用冷开水补足150升左右 ， 搅拌均匀 ， 冷却后即为甲液 。
2、乙液的配制：取甲液90升 ， 食盐2公斤 ， 硫酸锌300克 ， 盛于一容器内 ， 缓缓分批加入96%的氢氧化钠6公斤 ， 待溶解后冷却 ， 再加甲液使此液成为100升 ， 搅匀 ， 即为乙液 。
3、初浸：将合格的鲜鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋也可）放入乙液内浸泡 ， 注重蛋要全部沉没在液面下2～3厘米 ， 100升乙液约可浸蛋130公斤 。保持温度在20～25℃ ， 经13天即可 ， 此时蛋已凝固 ， 但风味、颜色尚未完好 。
4、复浸：将浸蛋用过的初浸料液50升与50升甲液混合 ， 即为复浸液 。将初浸蛋放入复浸液内 ， 控温在20℃左右 ， 经10～15天 ， 捞出洗净晾干 。
【松花蛋怎样吃能降低含铅量 松花蛋怎么做含铅少】5、浸后处理：把石蜡熔化 ， 控温在90℃左右 ， 把复浸蛋放入石蜡液中 ， 经3～5秒钟后取出 ， 冷却后即为成品 。每50公斤蛋需石蜡1.2～1.5公斤 。用此法制作的皮蛋不但不含铅 ， 而且含有较高的对人体有益的锌 ， 保藏期也长 ， 一般可保存6个月 。
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