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角瓜 ， 俗称西葫芦 ， 是一种的常见的果蔬食物 ， 口感很是爽脆 ， 含有丰富的营养物质 ， 那么角瓜的营养价值有哪些呢？【角瓜的营养价值】角瓜的营养价值角瓜的热量为19大卡（100克可食部分） ， 热量并不高 ， 当中含有丰富的营养成分 ， 主要含有大量的水分、膳食纤维 ， 碳水化合物 ， 少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等 ， 以及不少的维生素C、维生素E、维生素A ， 还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素 。具有不错的营养价值 。
补充营养角瓜中含有不少的营养成分 ， 特别是不少的维生素、胡萝卜素 ， 其中还含有少量的蛋白质等微量元素 ， 这些都属于人体必需的营养素 ， 适当食用能够为身体提供热量的营养物质 ， 有利于为身体补充所需的营养 。
保护眼睛角瓜中含有丰富的维生素等抗氧化物成分 ， 可以作用于眼睛视网膜 ， 能够有效抗击抗击视网膜黄斑 ， 有利于保护眼睛 。当中含有的维生素A和胡萝卜素等 ， 可以促进和视力相关的视紫红质的转化 ， 有很好的护眼明目的作用 。
滋润肌肤角瓜的水分含量很是丰富 ， 食用有利于补充水分 ， 起到润泽肌肤的作用 。角瓜中的维生素C含量并不低 ， 具有不错的抗氧化作用 ， 有利于预防脂肪氧化和沉积 ， 并且美白滋润皮肤 ， 可以起到美容养颜的作用 。
增强抵抗力角瓜中含有维生素C含量丰富 ， 食用有利于增强体液免疫的强度；同时角瓜中含有的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质 ， 例如 ， 有害金属离子、宿便都排除体外 ， 也有一定增强自身抵抗力的作用 。
角瓜的皮能吃吗可以吃 。
角瓜的外皮很是轻薄 ， 当中的纤维素含量并不多 ， 直接食用不会对肠胃产生太大的负担 ， 比较容易被肠胃所消化 ， 因此角瓜的皮可以食用 。但若是担心角瓜的外皮会有农药残留 ， 或者影响口感 ， 也可以选择削皮后再食用 。
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