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冬季上火有很多因素 ， 一是气候所致 ， 二是吃得太补 ， 三是生活不规律 。食疗可以缓解上火症状 ， 那么冬季上火吃什么好？下面为您介绍这些强有效的败火食物 ， 青笋炒木耳莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分 。研究发现 ， 莴笋中的某种物质可以抵抗因过敏而引发的鼻炎 ， 能够缓解过敏病人的痛苦 。还含有尼克酸 ， 被认为是胰岛素的激活剂 ， 糖尿病人适当食用 ， 有助于改善糖代谢功能 。莴笋含钾丰富而钠含量低 ， 适合高血压、心脏病等患者食用 ， 有助于降低血压 。
食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
做法：
【冬季吃什么菜去火 冬季上火吃什么菜好】 1、青笋切片 ， 木耳泡发洗净 ， 红椒和姜切片 。
2、锅热放油 ， 爆香姜片 。
3、下青笋片炒至断生 。
4、放入红椒、木耳一起翻炒 。
5、炒至8成熟时 ， 调入适量盐 ， 糖 。
6、临出锅浇碗汁（清水 ， 生粉） 。
7、大火炒匀 ， 即可出锅 。
萝卜缨拌香干萝卜缨又叫萝卜叶 ， 含钙量排在所有蔬菜的第一名 ， 特别是红萝卜缨 ， 每100克的含钙量多达350毫克 ， 几乎是大豆的一倍 ， 特别适合素食者！
食材：萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖
做法：
1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻 ， 捞出 ， 冲凉 ， 沥干水份 ， 切成小丁 ， 姜切末 。
2、萝卜缨去根 ， 洗净 ， 在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒 ， 立刻捞出 ， 冲凉 ， 用力攥干水份 ， 剁碎 。
3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合 ， 放盐、生抽、芝麻油、白糖 ， 搅拌均匀 ， 静置入味即可食用 。
桃仁拌芹菜冬季由于天气原因 ， 高血压患者容易感到不适 ， 可能会出现头晕、恶心的症状 。芹菜具有降低血压的疗效 。为了有效降低血压 ， 可以多吃芹菜 ， 但是 ， 血压低者要记得少吃 。
食材：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油
做法：
1、芹菜取嫩茎洗净 ， 入沸水锅烫断生 ， 捞出用冷开水激凉沥干 ， 加盐、蘑菇精、麻油拌和 。
2、核桃仁用麻油炒熟 ， 放在芹菜上 ， 食用吃拌用 。
上汤鸡毛菜鸡毛菜又叫小白菜、上海青 。鸡毛菜是小白菜的嫩苗 ， 口感和质地更为柔嫩 ， 味道清香 。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高 ， 所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜 。
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育 ， 加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能 ， 胡萝卜素、烟酸等营养成分 ， 也是维持生命活动的重要物质 。
食材：金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g、盐2g、高汤500ml
做法：
1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发 ， 洗净并去蒂 。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段 。鸡毛菜择洗干净 。金针菇洗净 ， 切去根部 。
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