文章插图
1、鱼肚开个小口,挤出鱼肠,去除鱼鳃,清洗干净鱼身内外 。
2、将清洗好的鱼放入9%(500ml水+45g盐)的盐水中泡15-30分钟 。
?3、泡好后将鱼取出,用厨房用纸吸干鱼身内外水分 。
4、锅热后加适量油,油热后,放小鱼仔在锅中煎,一面煎黄再煎另外一面 。
【剥皮鱼仔的做法 剥皮鱼仔怎么做才好吃】5、煎好的小鱼仔可以直接吃,也可以撒些香辣粉,还可以挤上点柠檬汁 。
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