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1、原料：武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许 。
2、武昌鱼去鳞及内脏 ， 洗净备用 。
3、热锅放油 ， 将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味 。
4、将武昌鱼放入锅里（为防止鱼皮破裂 ， 放入前可用纸将鱼身上的水抹干） ， 倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少许 ， 调出自己的口味 。
5、用锅铲轻翻鱼身 ， 盖盖儿中火烧焖 。
【武昌鱼怎么做好吃又简单的视频 武昌鱼怎样做好吃】6、待汤汁收锅时即可启锅承盘即可 。
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